De derdejaars van Amsterdam Zuidoost volgen in november en december een aantal mooie masterclasses. Op 20 november waren ze te gast in het Lloyd Hotel voor de masterclass Horeca. Fotograaf Diane van der Marel (vrijwilliger) maakte er mooie foto’s.
De 25 leerlingen mochten in de keuken mayonaise proeven en ruiken aan bijvoorbeeld citroengras, kaneel en gember om zo te ontdekken wat ze roken. Voor sommigen was deze mayonaise iets te bijzonder: “Ik heb toch liever Calvé mayonaise…” Bijzonder was ook dat er internationale studenten via de UvA mee waren als begeleiders, dat werkte heel goed! In de professionele keuken en de rest van het Lloyd Hotel werd er in allerlei talen (Frans, Nederlands, Engels) met elkaar gesproken.
(foto’s: Diane van der Marel)
